Pour la seconde année, nous mettons en œuvre le dispositif quatrième en alternance en partenariat avec les établissements scolaires catholiques du Centre Ouest Bretagne.
Nos cinq élèves de quatrième découvriront :
- Les métiers de la pâtisserie, de la boulangerie, de la menuiserie et de l'imprimerie au lycée St Michel de Priziac
- Les métiers de la vente au lycée St Trémeur de Carhaix.
- Les métiers des services aux personnes et de l'agriculture au lycée St Yves de Gourin.

Le 19 octobre 2004
Ce mardi, notre stage se déroule en atelier pâtisserie.
Nous apprenons à faire des rochers à la noix de coco.
Le professeur nous donne les consignes en début de séance puis c'est à nous de nous lancer !
Je trouve que c'est très intéressant d'apprendre à pouvoir faire soi-même sa recette plutôt que d'observer simplement.
Une fois les rochers cuits à point, nous les avons mis en sachet pour pouvoir les déguster plus tard .

Deuxième étape de l'après-midi, nous avons appris à faire des galettes bretonnes ; je crois que nous nous sommes plutôt bien débrouillés !!

Nous avons passé un super après-midi.
Tout le monde est bien rentré

Jennifer, 4ème A

Le 12 octobre 2004
Comme chaque mardi, nous sommes partis en taxi du collège pour nous rendre à Gouarec puis à Rostrenen.
Notre stage se déroule aujourd'hui au lycée St Michel de Priziac en boulangerie.
Aujourd'hui, nous apprenons à faire :
· des pains au lait,
· un cake au fromage , à la noix et aux raisins,
· un cake au chocolat et aux écorces d'orange.
Par manque de temps, nous n'avons pas pu tout faire, dommage…
Une fois la séance terminée, nous avons fait la plonge, passé le balai et nettoyé les tables.
Nous sommes ensuite allés en classe pour une dégustation de pains spéciaux (pain alsacien aux raisins et lardons, pain aux raisins et au miel , pain au citron et à l'orange…).
L'après-midi terminée, nous reprenons le car du conseil général direction Mûr de Bretagne.

Florianne, 4ème A

Qu'en pensent les élèves ?

Le mardi après-midi , les 5 élèves qui ont choisi la 4e en alternance se rendent dans des lycées où ils apprennent la menuiserie , la pâtisserie , …
avec des professeurs.
Depuis plusieurs mardis après-midi déjà , les 5 élèves de 4e A du collège St Joseph de Mûr de Bretagne se rendent dans un lycée de 13h15 à 18h30.
Nous avons voulu en savoir plus, pour découvrir les différents métiers de ce stage , donc nous avons interrogé les élèves concernés.

1. A quoi sert l'alternance ?
Ca sert à découvrir des métiers.

2. Est-ce que ça te plaît ?
Oui, c'est très intéressant de découvrir des métiers et de les pratiquer.

3. Quels sont les défauts ?
Il y a 1 heure de car aller-retour.

4. Est-ce que vous apprenez beaucoup de choses ?
Oui, car on observe et ensuite on passe à la pratique, donc on apprend mieux.

5. Comment ça se déroule ?
Pendant trois semaines on est dans un atelier et on change.

6. Que faites vous en ce moment ?
Je fais un damier et avant j'ai fait une étagère en bois (forme de soleil) .

7. Y-a-t-il d'autres écoles avec vous, si oui lesquelles ?
Oui, il y a Gouarec et Rostrenen.

Qu'en pensent les enseignants ?